La plus simple que j'ai en réserve :
Figues au jambon cru***
Il vous faut :
Quelques figues et autant de tranches de jambon cru.
Faites une entaille dans les figues. Roulez les tranches de jambon. Glissez-les dans les fentes des figues. Servez.
Photo ici :
http://www.nademic.fr/recettes%20du%2016…
Une autre, en sucré :
Figues confites dans leur jus, à la cannelle***
Il vous faut :
Une quarantaine de petites figues violettes - beurre - 3 c. à s. rases de sucre - cannelle
Dans une grande poêle, faites fondre la valeur de 2 belles noix de beurre. Coupez la queue des figues et faites une petite croix au couteau dessous. Disposez-les en rangs serrés dans la poêle et laissez bien dorer sans les touchez durant 10 minutes.
A l'aide d'une cuillère et d'une fourchette, retournez-les et faites-les dorez sur l'autre face. Retournez-les une ou deux fois ensuite, toujours à feu assez vif. Saupoudrez de sucre et de cannelle. Retournez bien les figues dans le jus qui va doucement caraméliser. Disposez ensuite les figues dans un plat. S'il y a beaucoup de jus, faites-le réduire et réservez-le dans une tasse. Au moment de servir, arrosez les figues avec le jus.
Vous pouvez également faire confire les figues au four. Dans un moule beurré, rangez le figues bien serrées et saupoudrez de sucre. Mettez à four chaud à 180° durant 45 minutes. Les figues seront confites mais rendront moins de jus qu'à la poêle.
Photos ici :
http://www.nademic.fr/recettes-de-septem…
Vous trouverez également dans les archives :
- La confiture de figues
- Les cassolettes d'automne aux figues et aux dattes
- La compotée de fruits d'automne (avec figues)
- Les bouchées aux figues et au chocolat
- Les figues caramélisées chaudes sur glace aux noix
- Les figues caramélisées aux amandes
- La tarte aux figues et amandes