• Je suis bourgeois et je le reste. Vous n'imaginez pas la quantité de bouffe que je vais ingurgiter pendant les fêtes?

    Meilleure réponse : On t'a vu
    https://m.youtube.com/watch?v=GxRnenQYG7I
    Meilleure réponse : On t'a vu
    https://m.youtube.com/watch?v=GxRnenQYG7I
    7 réponses · Il y a 5 jours
  • Bon plan saumon et fois gras pour noël?

    Meilleure réponse : ça vient d'animaux nés pour vivre libres qui ont été torturés et terrorisés toute leur petite vie rétrécie et enfin égorgés avec plus ou moins de cruauté.
    Super affaire.
    Meilleure réponse : ça vient d'animaux nés pour vivre libres qui ont été torturés et terrorisés toute leur petite vie rétrécie et enfin égorgés avec plus ou moins de cruauté.
    Super affaire.
    4 réponses · Il y a 1 semaine
  • Ça vous dira une tranche de foie altéré par une stéatose hépatique ? (Le foie gras est un foie cyrrhotique de canard malade).?

    Meilleure réponse : Il est pourtant si rose... qu'on croix Ré les fesses du petit j'ai eu.
    Meilleure réponse : Il est pourtant si rose... qu'on croix Ré les fesses du petit j'ai eu.
    4 réponses · Il y a 1 semaine
  • Comment préparer des haricots?

    Meilleure réponse : Tout sur les haricots :
    https://www.youtube.com/watch?v=UXF5oao5...
    Meilleure réponse : Tout sur les haricots :
    https://www.youtube.com/watch?v=UXF5oao5...
    6 réponses · Il y a 1 semaine
  • Que pensez vous du métier de boucher ?

    6 réponses · Il y a 2 semaines
  • Pourquoi il y en a qui ne mangent pas le jaune d’œuf?

    Meilleure réponse : moi c'est l'inverse,c'est galère pour les oeufs au plat que j'adore
    Meilleure réponse : moi c'est l'inverse,c'est galère pour les oeufs au plat que j'adore
    9 réponses · Il y a 3 semaines
  • Quelle est votre confiture préférée?

    Meilleure réponse : Confiture de durian.
    Meilleure réponse : Confiture de durian.
    6 réponses · Il y a 3 semaines
  • Il y a une spécialité culinaire particulière à Paris ?

    Meilleure réponse : Soupes - La gratinée des Halles (version parisienne de la classique soupe des oignons, à laquelle est ajoutée une couche de gruyère) Plats - L'entrecôte Bercy (grillée et le plus souvent nappée d'une sauce au vin, au citron et à l'échalote, est accompagnée de cresson - elle était servie dans le... afficher plus
    Meilleure réponse : Soupes
    - La gratinée des Halles (version parisienne de la classique soupe des oignons, à laquelle est ajoutée une couche de gruyère)
    Plats
    - L'entrecôte Bercy (grillée et le plus souvent nappée d'une sauce au vin, au citron et à l'échalote, est accompagnée de cresson - elle était servie dans le quartier de Bercy où se trouvait le négoce du vin) ;
    - L'escalope parisienne (de la viande de veau salée, trempée dans de l'œuf battu et de la farine puis cuite dans de l'huile de colza ou du beurre jusqu'à ce que les deux côtés soient grillés - elle est présentée à l'Exposition universelle de Paris en 1889) ;
    - Le boeuf mironton
    - Les bouchées à la reine (inventée au 18e siècle par les cuisiniers de la cour de Versailles, à la demande de la reine Marie Leszczynski, épouse de Louis XV)
    Légumes et fruits
    - Champignons de Paris (récoltés dans les carrières désaffectées de la capitale)
    Et à proximité de Paris... des pêches à Montreuil-sous-Bois (Seine-Saint-Denis) et des cerises à Montmorency (Val-d'Oise)

    Viandes et charcuteries
    - Le boudin de Paris ou boudin à l'oignon (composée d'un tiers de sang, un tiers de gras et un tiers d'oignons cuits)
    - La côte rôtie (pièce de boeuf préparée au four avec une lèchefrite afin de recueillir les sucs - cette recette fut élaborée du côté de la Villette, dans le quartier des anciens abattoirs)
    - Le jambon cuit façon Paris (décrit par le cuisinier Jules Gouffé comme "salé, cuit à l'eau, désossé, mis en terrine couenne en dessous et refroidi)
    - Le saucisson à l'ail ou Paris-ail

    Vins
    - Le Clos-Montmartre (vignoble plantée sur les hauteurs de la Butte Montmartre, présent depuis le 17e siècle).

    Fromages
    Ils sont plutôt à chercher du côté de la Seine-et-Marne :
    - Les bries de Meaux, de Melun et de Montereau (légèrement différents les uns des autres) ;
    - Le coulommiers.

    Boulangerie
    - La baguette parisienne (selon certains, la forme allongée des pains viennois a inspiré des boulangers parisiens ; pour d'autres, la miche allongée fut imaginée sous Napoléon, sa forme étant plus pratique à transporter pour les soldats).
    Pâtisserie
    - La tarte Bourdaloue (nommée d'après le nom de la rue dans le 9e arrondissement où elle fut inventée : sur une pâte à tarte, des fruits (poires, pêches,...) coupées en deux sont pochées et émincées, pris dans une crème d'amandes)
    - Le Saint-Honoré (mis au point chez la boulangerie Chiboust en 1850)
    - Le flan parisien
    - Le Paris-Brest (inventé par un pâtissier de Maisons-Laffite en 1910, inspiré par la course cycliste entre les deux villes crée en 1891)
    - Le Moka (inventé par Guignard, pâtissier de la rue de Bucci en 1857)
    - Les chouquettes




    Résumé : Si l'on peut trouver curieux, dans un premier temps, de chercher en Ile-de-France des spécialités régionales au sens où on l'entend dans les terroirs français, il ne faudrait cependant pas oublier que bien des plats tels la blanquette de lapin, la tête de veau gribiche, la gratinée des Halles, le croque-monsieur, le tournedos Rossini, sont directement issus de la cuisine de Paris..
    10 réponses · Il y a 1 mois
  • Quel est l’intérêt d'acheter des olives non dénoyautées?

    Meilleure réponse : Elles ont bien meilleur goût et se conservent beaucoup plus longtemps.
    Meilleure réponse : Elles ont bien meilleur goût et se conservent beaucoup plus longtemps.
    14 réponses · Il y a 1 mois
  • Pourquoi on nous fait croire que le singe ne mange que des bananes?

    Meilleure réponse : Lol, marrante cette question... Elle me rappelle ce que Piaget dans un ouvrage nomme le "raisonnement transductif" à savoir comment un enfant de 2 à 6ans (période préopératoire ou préscolaire) établit un lien de causalité (sans grande logique) entre deux situations de proximité observées par lui.... afficher plus
    Meilleure réponse : Lol, marrante cette question...
    Elle me rappelle ce que Piaget dans un ouvrage nomme le "raisonnement transductif" à savoir comment un enfant de 2 à 6ans (période préopératoire ou préscolaire) établit un lien de causalité (sans grande logique) entre deux situations de proximité observées par lui.
    Exemples:
    - Il découvrira un animal de zoo manger des fruits à l'heure du repas, il en déduira que toute l'espèce appartient à ce régime alimentaire.
    - Il verra un enfant plus grand qu'un autre et en déduira qu'il est plus âgé...

    Mais attention, le raisonnement transductif est attribué généralement ...aux enfants, ...lol.
    5 réponses · Il y a 4 semaines
  • Avez-vous remarqué que la qualité du jambon et du fromage râpé décline avec les années ?

    Meilleure réponse : J'ai la chance d'avoir un bon charcutier et j'achète du jambon à l'os, quel régal, plus cher sans doute mais je ne m’empoisonne pas, quand au fromage râpé sous plastique, à bannir, il fat acheter du bon gruyère ou emmental et le râper soi-même. Je me méfie de plus en plus le côté industriel de... afficher plus
    Meilleure réponse : J'ai la chance d'avoir un bon charcutier et j'achète du jambon à l'os, quel régal, plus cher sans doute mais je ne m’empoisonne pas, quand au fromage râpé sous plastique, à bannir, il fat acheter du bon gruyère ou emmental et le râper soi-même. Je me méfie de plus en plus le côté industriel de l'alimentation mais parfois on ne peut pas l'éviter.
    14 réponses · Il y a 1 mois
  • / Vous aimez cette couleur moutarde...?

    Meilleure réponse : non j'en ai un peu horreur
    Meilleure réponse : non j'en ai un peu horreur
    9 réponses · Il y a 1 mois
  • Bonjour, je n'arrive pas à ouvrir ma boite de sardine ?

    Meilleure réponse : eh bien les sardines aussi fonds les bons thons!(proverbes de sponge-bob) merde je me croirais dans un sous- marin......
    Meilleure réponse : eh bien les sardines aussi fonds les bons thons!(proverbes de sponge-bob) merde je me croirais dans un sous- marin......
    10 réponses · Il y a 1 mois